カボチャ、きのこ、炊き込みご飯

今日のご飯は

炊き込みご飯🍚

天日干しシイタケとカボチャは

エイッ‼️と合わせて煮てみました。

何と風味豊かな味わい❗

キノコ類は生で調理するより、天日干しすると栄養とうまみが増すと

ラジオで言ってました。

次はシメジを天日干し中。

シイタケもシメジも舞茸も

つい安いから多めに買っては

使わずに何回も腐らせた過去に

反省。

天日干しはひと手間かかるけど、

日持ちするし栄養、うまみは増すし

一石二鳥、いや三鳥❗

昼間はまだまだ夏だけど‥

食欲の秋🍁

明日は何を食べようかなー